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第二百九十五章 自助餐

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见马春这神情,林东第一反应便是,有麻烦了。

这麻烦,无疑是来自枫林酒楼。

兵来将挡水来土掩,自从知道傅同山去了京城以后,林东已经再无任何后顾之忧。天大的麻烦事,还凌正阳一个更大的麻烦就够了。

“掌柜,您可算是回来了……”

小跑到林东面前,马春顿有股见到亲人的感觉。这几天,他就差没焦头烂额了,天天盼星星盼月亮,总算是把人给盼了回来。

“不急,有什么事,回后院再说。”林东轻描淡写道。

马春心急如焚,却也不得不点头快步跟在林东身后。

一路来到后院,林东与云岚刚一坐下,马春便端茶递水,而后迫不及待道:“掌柜,枫林酒楼又使幺蛾子了。”

“嗯!”林东点头:“慢慢说,怎么回事?”

马春喘了口气,解释道:“就在五天前,枫林酒楼突然宣布推出一种全新的经营方法。”

“全新的经营方法?”林东顿来了点精神。

马春点头道:“枫林酒楼的二楼,原本都是大户与包厢混合。五天前,他们在东南两侧各增加了一排铁柜,铁柜的下面听说烧有上等的木炭,上面则是各种酒菜都有。其中一排桌子最好的菜是二阶灵兽灵材,最好的酒是普通玉露。另一排桌子则是四阶灵兽灵材,最好的酒是三年期玉露。”

“什么意思?”林东有些没有听明白。

“这两排桌子上的食物,食客可以自己取,想吃多少就吃多少。”顿了顿,马春解释道:“他们是按人头收银子,一两银子的话,最高二阶灵兽灵材那桌任吃。二两银子的话,两桌的酒菜可以随便吃。”

林东微微蹙眉,听着,怎么感觉有些熟悉?

自助餐?

林东乐了,这不就是自助餐吗?不由询问道:“是不是吃的时候对时间和一次吃完剩下多少酒菜有一定限制?”

“对对对!”马春不迭点头道:“一次时间不能超过一个时辰,超过的话还得追加银子。而且酒菜也不能剩下太多,否则得另外收银子。”

林东啧啧称奇,这位三少爷,果然是天纵奇才。

自助餐,居然被他给想出来了。

“掌柜,您是不是在哪见过这种经营方法?”马春小心询问道。

“确实见过。”林东点头。

马春松了口气:“我还以为,这是凌正阳自己想出来的呢!既然掌柜见过,应该有办法应对吧?”

在这个世界,这自助餐确实是凌正阳独创。不过,林东也没去解释,盘算了片刻,询问道:“刘安怎么想的?”

“刘安认为,这种经营方法好处很多,但有个巨大的缺陷。”马春沉吟道:“这缺陷就是完全没有请宴喝酒的气氛。虽然相熟的食客都是坐在一桌,但用不着劝菜,各吃个的,很难热闹起来。”

“还有没有?”林东追问道。

马春摇头苦笑:“没了!原本,我们以为这种经营方法,大家都挑贵的吃,枫林酒楼应该人越多亏得越多,等于也就变相的降价拉客,等到顶不住了,自然会撤掉。可没想到,连着三天都不见枫林酒楼有变动,我派人去试了试,事后一统计他吃了多少东西……哪会亏本,按这吃法,不但不会比一折亏得更多,甚至等于和提价到二折差不多。”

林东点头,刘安能想到这点,已经是难能可贵了,换成自己,若是不知道自助餐,估计得抓瞎十天半个月。想了想,林东询问道:“枫林酒楼的酒菜是不是偏咸偏油腻?”

马春迟疑道:“好像是听伙计提过一句,枫林酒楼这些菜,清淡的灵兽灵材一样都没有。”

林东悠悠道:“两种都容易让人口渴,油腻的,还能让人肚子更容易感觉饱。”

马春一巴掌轻轻扇在脸上,有些自责道:“我怎么就没想到这点?”

“换谁估计一时也想不到这里去。”林东摇头道。

“掌柜,那我们怎么办?”马春有些心急道:“这经营方式虽然有一定的缺陷,以后远没有现在的经营方式更吸引大户,但胜在新鲜奇特。要不,我们干脆也学枫林酒楼?”

林东失笑道:“学别人,除非你有改进的方法,要不然,永远都是老二。”

“那怎么办?”马春询问道。

“别急,我想想!”

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